Mercado Verkauf/Einzelhandel ist klar nach den Lernfeldern der drei Ausbildungsjahre für Verkäuferinnen/Verkäufer sowie Kaufleuten im Einzelhandel strukturiert. Jedes Lernfeld startet mit einem thematisch bezogenen Auftakt. Dieser beschreibt welche Berufs- und Handlungskompetenzen erworben werden.

Darauf folgen interessante Einstiegssituationen der Kapitel, die berufliche und alltägliche Problemstellungen behandeln. Mit den dazugehörigen Denkanstößen kann der Wissensstand der Schülerinnen und Schüler ermittelt werden. Die Info-Seiten vermitteln daraufhin die geforderten Lehrplaninhalte. Dabei bringen Merk-Sätze die wichtigsten Lerninhalte auf den Punkt und helfen beim Wiederholen. Zum Abschluss eines Kapitels werden die wesentlichen Inhalte in der "Auf einen Blick"-Übersicht dargestellt. Zur Wissenswiederholung und -festigung dient eine Vielzahl von Aufgaben. Der Profi-Check bildet den Kapitelabschluss.

Der Strukturwandel im Einzelhandel ist bereits in vollem Gange. Daher befinden sich in jedem Kapitel in dem es sich anbietet thematisch eingebundene Sonderseiten zum Thema Onlinehandel. Diese sichern den Schülerinnen und Schülern nicht nur die berufliche Handlungsfähigkeit entsprechend der neuen Wahlqualifikation Onlinehandel, sondern ermöglichen darüber hinaus den Erwerb weiterer E-Commerce-Kompetenzen. Abschließende Denkanstöße vertiefen die ausgewählten Themen und Inhalte.

Das Arbeitsheft bietet die ideale Ergänzung zum jeweiligen Schulbuch. Es enthält passend zu jedem Kapitel eine Vielzahl von Aufgaben zur Erarbeitung, Vertiefung und Übung sowie weitere Lernsituationen. Außerdem stehen abschließend für die gezielte Prüfungsvorbereitung in allen Kapiteln Prüfungsaufgaben und eine Lernzielkontrolle zur Verfügung.